2023-12-17 15:08:40
来源:东方资讯 选稿:顾天娇
身为“国粹”的中国白酒,如同一部历史百科全书,凝练着先民们的智慧和辛勤,承载着一段段传奇往事。近期,四特酒发布重磅新品——天工1988,作为“天工”系列的又一力作,它进一步丰富了四特酒的高端产品矩阵以及特香品牌价值表达,隐藏在升级口感和品质之下的,则是对匠心经典的致敬和赓续。
翻开这部特香型白酒的“百科全书”,循着历史脉络,让我们品读传世美酒的荣耀过往。
以“天工”之名,演绎匠心传承
“物华天宝,人杰地灵”的江西,不仅文风鼎盛,还诞生了中国古代第一部综合性科学著作《天工开物》,这部集天文、数学、物理、化学、生物等各个门类学科的巨著影响力远播海外。300多年来,书中很多技术至今仍在使用,其中的酿酒制曲技术,与“天人共酿”的精神,共同成为四特酒“天工”系列代代相承的秘方。
“天覆地载,物数号万,而事亦因之,曲成而不遗,岂人力也哉?”在《天工开物》中,作者宋应星深刻认识到顺应自然、尊重自然的重要性,四特酒“天工”系列弘扬其精神,甄选优质的天然赣江水、赣鄱大米为原材,以龙虎山特有的红褚条石为窖池,经过岁月沉淀酿造,方成就品味和品质的卓然不群。
70多年来,四特酒沿袭《天工开物》工艺精髓,并不断发展完善,从制曲、配料、装甑、蒸馏、凉糟下曲到入池封窖等,每道工序皆一脉相承,所承者不仅是“清香醇纯,回味无穷”的稀世风味,更是“精益求精,匠心传承”的工匠精神。
回溯“1988”,致敬开拓壮举
远去了历史风尘,站在风云激变的现代市场,四特酒开拓出了一条“守正出新”特香新征程。1952年,传承自清光绪年间“娄源隆”酒楼的四特酒在江西樟树正式建厂投产,至1959年,四特酒品牌已闻名于世,收获两代伟人与社会各界的高度赞誉。
改革开放后,如何走出差异化路线,打出江西白酒的招牌,成为四特酒发展的关键所在。得天独厚的人文气候条件所孕育的绝味佳酿,理应拥有属于自己的“正名”。1987年,四特酒携手江西省科学院生化应用研究所,共同对四特基酒、四特成品酒进行了对比分析,分析出了醇、酯、有机酸等13个成分,初步揭开了“特香型”白酒的神秘面纱。
1988年,周恒刚、沈怡方等全国知名白酒专家齐聚四特酒厂。经过3天实地考察和研讨,专家们概括四特酒的工艺特点为“整粒大米为原料,大曲麺麸加酒糟,红褚条石垒酒窖,三型具备犹不靠”,并认定四特酒香型属“特香型”,我国白酒香型自此又添新品种。
特香型资质认证让四特酒进一步执掌行业话语权,成就了其“江西白酒代表名片”的地位。今天,承“天工”精神和“1988特香创型“传奇的产品--天工1988,汲取《天工开物》古法技艺精髓,自带特香型白酒三香谐调、口感柔和的优势,甄选6年高品质基酒,15年陶坛老酒为辅,30年稀缺老酒调味,致敬特香开创的传奇时代!天工1988,是对辉煌过往的致敬,亦是四特酒高端产品矩阵的又一开拓。
历史因传承而更显深度,好酒因故事而愈发醇香。在天工1988里,你品出的是传承古法的回味悠长,还是开拓创新的饱满醇厚呢?
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