冬至，寒夜最长!也最暖，因为中国人的心中，“冬至大过年”。

　　今年冬至，10万只饺子热气腾腾地“飞进”北京400家企业，暖心暖胃;今年冬至，《北京饺子报告》出炉，北京人爱吃饺子的秘密统统被大数据揭秘。

　　12月21日上午，在小恒水饺霄云路店，以“青春饺步匆匆，生活热气腾腾”为主题的第三届小恒饺子节正式拉开帷幕。小恒水饺创始人兼CEO李恒介绍，小恒水饺创立于2014年8月，是一家采用线下门店+线上外卖运营模式的互联网餐饮企业，小恒拥有自己研发团队和直营中央工厂。 短短4年，在北京共开设近70家门店，现在平均每天卖10吨(大概45万个)饺子，平均每分钟卖出312个饺子。

　　小恒在2018年的北京外卖市场的饺子品类中，占据了超过一半的市场份额，成为京城饺子品类的佼佼者。门店遍布各大CBD商圈及城市核心区域，为追求时尚的生活，健康饮食的上班人士提供优质的中式快餐服务。

　　去年12月，第二届小恒饺子节在北京欢乐谷举行，引来上万市民参与和品尝小恒特色水饺，同时，“小恒水饺”成功挑战吉尼斯世界纪录，完成世界最大饺子拼图成为佳话。

　　今年小恒饺子节主打温暖二字。为什么要为企业送10万只水饺?李恒说，“冬至，也算是一年的收官之际。这一年，这个城市中的人在四处奔波，加班、开会、应酬!每天除了劳顿不辍，就是虐待着胃!小恒水饺希望用一份热气腾腾的水饺能给这个冬天带来一丝温暖，让忙碌的人暂时放下手中的工作，让过节的气氛充盈一下你的头脑。”

　　开幕式上，小恒水饺还发布了《北京趣味饺子报告》。北京人所关心的饺子话题通过小恒水饺的大数据梳理，一一被揭晓。

　　报告中披露，韭菜鸡蛋馅的饺子几乎印在了中国人的基因之中，这也是北京最受欢迎的饺子馅。在外卖订餐评论中，饺子外卖三宝是韭菜鸡蛋馅，茴香肉馅，芹菜肉。

　　而北京那些人最爱吃饺子?报告中显示80后、90后绝对是吃饺子的主力。这个人群集中在29—39岁之间，他们上有老下有小，他们每天奔波劳碌。饺子的便捷、营养、美味、实惠无疑是他们的首选。而报告中还披露了一个有趣细节，一个超级爱吃饺子的达人，一年中竟然点了405回饺子!算是吃饺子吃出了境界。

　　一人一年点外卖饺子405次

　　通过小恒水饺及第三方公开数据显示，2018年，关于北京人爱吃饺子的秘密就在其中。

　　一年叫外卖中有多少次点过饺子呢?如果超过100回您就是吃饺子达人!但来自中关村的东先生从年初到现在一共点了405回饺子。天天吃，甚至连顿吃! 算是吃饺子吃出了境界。来自北京海淀区复兴路的吕女士点了233次饺子，也算是吃饺子的达人，巾帼不让须眉。

　　一年卖出的饺子连一起有8500公里

　　北京带“饺”字门店数量有844家。饺子店多足以说明北京人对饺子的热爱了吧。小恒水饺目前在北京有近70家门店。小恒全年大概出库饺子1.7亿个左右，按一份16个计算，每年大概卖出1062万份饺子。而这些水饺连接到一起总共有8500公里。

　　80后90后是吃饺子的主力人群

　　水饺是打拼中的年轻人最好的陪伴。无论是外卖还是堂食，80后、90后绝对是吃饺子的主力。这个人群集中在29—39岁之间，他们上有老下有小，他们每天奔波劳碌。饺子的便捷、营养、美味、实惠无疑是他们的首选。

　　凌晨3点还有人点外卖饺子

　　点外卖饺子的中午最多，12点—到13点。其次是晚上的7点—8点。白天的订单多集中在写字间，晚上以家庭居多。而数据显示，凌晨3点还有人点外卖饺子，饺子最爱加班族。

　　韭菜鸡蛋馅儿，北京人的最爱

　　韭菜鸡蛋馅的饺子几乎印在了中国人的基因之中，这也是北京最受欢迎的饺子馅。

　　在外卖订餐评论中，被点赞最多的饺子是韭菜鸡蛋馅，茴香肉馅列第二，芹菜肉列第三。而这三种馅儿的饺子也被网友亲切地成为外卖三宝。

　　相比北京，上海人还爱吃白菜猪肉

　　通过评论词云发现，南北方吃水饺还是有差异的。北京的词云中，韭菜鸡蛋、肉、三鲜、回茴香、芹菜是饺子的热词。而上海人的词云中肉、韭菜、鸡蛋、白菜、香菇则更受到追捧。南方人口味偏于清淡，所以白菜的清鲜香菇的浓郁更符合他们的味觉。

　　　朝阳群众最能吃饺子

　　北京市门店 “饺子”菜品月销量中，朝阳区占到了32.7% !而朝阳区的饺子店也是最多的，门店占到了总数的28.32%。望京商圈则是朝阳区吃饺子的扛把子。

　　中关村商圈成为吃饺子第一天团，互联网人热爱饺子

　　北京商圈的饺子月购买力排行中，中关村商圈消费额位列榜首，成为北京最爱吃饺子的商圈。而第二名是丰台体育馆、第三名则是回龙观，第四名是望京。互联网人热爱工作热爱饺子。

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